記得我小時候家裡的年夜飯不是像現在這樣的。
念書時代我們家的年菜大概就是一道極豐盛的火鍋、一盤蘿蔔糕、一隻雞(會出現雞頭那種)、一道青菜炒海鮮（可能是蝦仁、可能是花枝、可能是魷魚）和一道糖醋魚再加上長年菜（芥菜）湯。看似簡單，但那個年代吃火鍋就算是最高享受了，一年難得吃上一兩回，哪像現在平均一週就可能吃上一頓涮涮鍋呢？光是猜想除夕夜會出現那些好吃的火鍋料，就夠讓我期待盼望團圓夜快快來臨了。
家裡年夜飯一向是由媽掌廚。雖然我們五個孩子都長大了，年紀最小的也過三十了，甚至還有已經出嫁當媽媽的，但個個廚藝低劣，只會化神奇為腐朽，平白糟蹋好食材。所以，本年度我們家的年夜飯擂台依舊由我媽佔領衛冕者寶座，沒有挑戰者。
往年我們家大約是七點多開飯。我和老二會先去南港接阿媽到汐止圍爐。阿媽更忙，她每年的圍爐都要吃兩攤。先在伯母家吃完一輪後，再到我們家吃第二輪。今年我們依例去伯母家接她時，阿媽居然說她不來了，因為天氣太冷，她受不了，而且想到要爬我們那老舊公寓的五層樓梯，她就沒力。
這是十多年來她第一次沒來和我們圍爐，雖然這些年她總是抱怨爬我們家公寓樓梯太累，但是只要多甜言蜜語鼓勵她幾句，她還是會勉為其難出門，但或許過年前那兩天的低溫真的讓她冷怕了，又想到她八十九高齡，爬五層樓真的很吃力，我和老二只好失望的的無功而返。媽媽知道後也很失望，因為她今年特地滷了阿媽去年很想吃的牛腱和牛肚，雖然媽媽根本不再需要當個討婆婆歡心的媳婦，但是我知道媽媽總是很期待從阿媽口中說出幾句對她廚藝的讚美。
無論如何，今年少了阿媽的年夜飯，就是少了點大團圓的氣氛。以往阿媽會帶大家一起做飯前禱告，感謝上帝過去一年對全家人的照顧，今年也請上帝繼續賜福一家人，結果今年阿媽不在，除了媽媽依然做飯前禱告外，其他人根本還等不及有人喊開動，就各自動筷了。
我這次成功的沒有在吃到盤底朝天時，才想到要拍我家年菜的照片。是我轉性了嗎？嘿嘿！其實理由很簡單：第一，我去接阿媽時，早在伯母家順便也跟他們圍爐二十分鐘，肚子算半飽了。不過今年我沒和堂弟對飲紅酒，因為去年空腹和他乾了一杯紅酒，我醉到差點腿軟爬不上樓回家，阿媽都比我早上樓進家門。第二，只有年夜飯必須等所有的菜到齊才能開動。所以，我只好邊等開動，邊拍照。
我家現在的的年夜飯再也不像從前了，現在媽媽煮的年菜基本上就是食譜風。不中不台、不南不北，說是台菜，又有水餃和腸旺；有菜頭湯，又有佛跳牆。她很喜歡做菜，過年前就埋頭食譜研究可以做什麼菜。反正她想煮什麼就全搬出來，只要說得出菜代表什麼吉祥意味，她就煮。偏偏她又不是完全照食譜，有時還隨興亂做。五更腸旺沒有青蒜、不放花椒，味道就是不對。還有這個巨無霸紅燒獅子頭，未免太豪邁了吧？！人家一口一個，她那麼大一顆，我看我弟吃完一個就飽了。
一大桌菜，全家吃飯的才七個大人一個小孩啊！根本吃不完。我幾年前就告訴媽媽，我們現在都快是中年人了，請她煮清淡點、簡單點，沒想到她愈煮愈多，愈煮愈繁複，又是佛跳牆又是魚翅羹的，或許，對她來說，平常難得聚在一起的五個子女，只有這天會乖乖坐在一起從到尾吃一頓飯。一年也只有這一天，讓她完全展現對我們的關愛，以及發揮她過去一年廚藝“修業”成果，而我們，只是人在福中不知福罷了！
(媽媽的手，愛心的手)
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除夕夜，你家的年夜飯吃什麼呢？
這幾天我忽然好奇起來，全台灣有這麼多來自不同地方的人群，我們過的雖然是同樣的年，可是除夕夜裡我們吃的東西到底差多少呢？
我家祖籍是莆田（也就是媽祖的家鄉，萬一你不知道的話），這些年來，我娘會回憶她小時候吃過的莆田菜，憑記憶在除夕那天指導幾道料理，莆田式的蚵仔煎，莆田式的海菜等，另外時候她會從「冰冰好料理」學到幾樣台式小點，當場小試手藝加進年菜裡。除了初一一大早祭祖的炒米粉，我家過年的飲食歷來相當隨和。
這幾年實際在廚房掌廚的三嫂，她是江西人，江西雖然只跟福建隔一座武夷山，卻已經是中國著名的「辣區」了。每年她一定要炒一道回鍋肉作為鄉愁的憑據：百分之五十的紅辣椒搭配青蔥和豬肉片，辣椒下鍋的那一刻，方圓五公尺內，每個人都拚命打噴嚏（但那些愛吃辣的人則會響起一陣歡呼）。
二哥和我兩家遠居外鄉，回去一趟總會帶上一些各自的地方名產，今年我買了公司附近「信遠齋」的醬肘子和燻雞宅配回去，當成年夜飯的一道冷盤。我家的年夜飯有台式傳統，也有閩中風格，還有贛式特色外加北方即食。是一個多元文化匯集的結果。
今年我希望能夠記錄一下除夕夜裡，我家餐桌上的文化風景，拍照分享。我也希望能邀請更多人，一起來記錄大家各自的年夜飯，拍幾張照片，讓我們看見不同地方，不同人群，年夜飯到底會有多不同。這個文化風景是我們大家自己家族生活的一部分，也是所有族群點滴交會的小歷史。
今年除夕，你願意接受這個邀請嗎？
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這是「我家的年夜飯」部落格串連的邀請，如果你願意接受這個邀請，請：
一、先完整轉載本文；
二、在除夕夜拍下你家的年夜飯，簡介那些菜色，貼回你的部落格；
三、把你的文章網址貼到本文迴響區分享給我們。
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